La gran novetat d’enguany serà el premi a la millor salsa de tomaca
El mercat gastronòmic i cultural Els Magazinos es prepara per a la setena edició del concurs de la Millor Tomaca de la Marina, que se celebrarà diumenge que ve 26 de juliol. Aquesta nova convocatòria, impulsada de la mà de Cervesa Túria, referenda l’aposta del mercat per posar en valor els productes de proximitat dins del seu projecte Cuina de Territori, comptant a més amb tres obres d’art creades per l’artista visual Carla Fuentes com a cartells anunciadors de l’esdeveniment. 
El cuiner Quique Dacosta repetirà un any més com a president d’un jurat d’experts que avaluarà mitjançant un tast a porta tancada l’aspecte, aroma, sabor i textura dels exemplars presentats. Aquest comitè estarà compost per la gastrònoma valenciana i membre de la Reial Acadèmia de la Gastronomia Cuchita Lluch, l’actor i gastrònom Juan Echanove, la periodista i escriptora experta en cultura i gastronomia Rosa Rivas, la periodista i comunicadora Marta Hortelano, la cuinera mallorquina Maca de Castro, el creador de contingut gastronòmic Héctor Medina, i Enrique García en representació de Cerveses Túria.
Les categories d’aquesta edició contemplen els guardons a la millor tomaca, millor tomaca de penjoll, millor tomaca en conserva, millor tomaca seca i la gran novetat d’enguany, la millor salsa de tomaca, que busca vincular el producte amb el seu vessant més culinària. Els interessats a participar poden formalitzar la seva inscripció enviant un correu electrònic a [email protected] o un missatge de WhatsApp al número 609939607 abans del 23 de juliol, indicant nom, telèfon, categoria, varietats i lloc de cultiu, limitant-se l’admissió als vint-i-cinc primers inscrits en les categories de tomaca, penjoll, sec i conserva, i a un màxim de vuit participants entre professionals i aficionats per a la nova categoria de salsa.
Els reconeixements mantenen els al·licients de passades edicions atorgant per a la categoria regna i per a la nova categoria de salsa cinc-cents euros i un menjar o sopar per a dues persones en el restaurant de Quique Dacosta al primer lloc, 400 euros al segon i 200 euros al tercer, mentre que els vencedors de la resta de categories rebran un tiquet de 50 euros per a consumir en els locals de Els Magazinos, podent consultar-se les bases completes en la web oficial.
La programació del diumenge 26 arrencarà a les 9.30 hores amb un Esmorzaret tomaquer en A la Fresca, un esmorzar popular maridat amb cervesa Túria Märzen el preu del qual és de 25 euros i que permetrà als trenta primers compradors de l’entrada a través de la web compartir espai amb el jurat. Aquest esmorzar inclourà aperitius com olives xafades al vermut, tramussos adobats, torró de cacau amb flor de sal i bonito en semisalaó sobre tomaca, seguit de tapes compostes pel tradicional mullador de tomaca amb bacallà, brandada i bacallaret a la flama, coca d´oli, pebre roig, tomaca i cansalada viada curada i paelleta de tomaca, sépia, sobrassada i ous ferrats, tancant amb un dolç de cremós de formatge amb confitura de tomaca i cafè cremaet A la Fresca.
De manera paral·lela, entre les 10 i les 14 hores se celebrarà un mercat ambulant del tomàquet on es podran adquirir diverses varietats conreades a la Marina Alta per agricultors de Cuina de Territori, donant pas de 12 a 13 h. al tast del jurat a porta tancada. La jornada culminarà a les 14 h. amb l’acte obert al públic de lliurament de premis en Cuinetes, una cita que enguany comptarà amb la col·laboració de Aprosdeco per a decorar el mercat amb el seu art i univers de tomàquets, a més d’una petita mostra expositiva sobre el tomàquet en A la Fresca gràcies a la Fundació Baleària i els seus artistes seleccionats.
