Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Quique Dacosta, Óscar Molina, Alberto Ferruz i Nazario Cano seran alguns dels protagonistes de la novena edició, que se celebrarà els dies 26 i 27 de setembre en la Marineta Cassiana
Els tallers de la novena edició del D*na Festival Gastronòmic ja tenen obertes les seues inscripcions. Des d’avui, 17 de setembre, el públic pot reservar gratuïtament la seua plaça per a participar en les diferents activitats, que tindran un aforament limitat, a través de la web oficial del festival. La programació d’aquesta nova edició, que se celebrarà els dies 26 i 27 de setembre en la Marineta Cassiana de Dénia, tindrà com a eix el coneixement gastronòmic i comptarà amb la participació d’algunes de les grans figures de la cuina nacional. Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Quique Dacosta, Óscar Molina, Alberto Ferruz i Nazario Cano, entre altres professionals, passaran per l’escenari principal al llarg del cap de setmana. 
El festival abordarà la cuina, el producte i el territori, així com les diferents maneres de transmetre i conservar el coneixement gastronòmic a través dels llibres. Entre les propostes destaca la participació de Ferran Adrià, que posarà el fermall final al programa del diumenge amb les seves Reflexions en el D*na Festival, en les quals parlarà sobre la seva manera d’entendre la cuina i sobre la importància de compartir el coneixement per a afavorir l’evolució de la gastronomia.
El dissabte, Óscar Molina serà l’encarregat d’obrir el festival amb una proposta centrada en les arrels i l’avantguarda de la gastronomia d’Eivissa. També participaran Paco Roncero, que traslladarà la seva visió d’una cuina marcada per la recerca i la innovació, i Paola Freire, advocada i xef, que abordarà com convertir una passió en una professió.
Per part seva, Quique Dacosta compartirà escenari amb Anna Terrés, divulgadora gastronòmica en xarxes, mentre que Alberto Ferruz i Nazario Cano realitzaran un recorregut per la gastronomia de la província d’Alacant al costat de la periodista Ángeles Ruiz i el consultor gastronòmic Kristian Lutaud.
La programació del diumenge estarà més vinculada a la cuina i el territori, amb la participació de Susi Díaz, Carolina Álvarez i Ausiàs Signes. A més, José Manuel López recuperarà el Vademècum de cuina de la Marina Alta.
Tallers, showcookings i productes de la Marina Alta
Durant el cap de setmana, més de 800 metres de la Marineta Cassiana acolliran una àmplia programació amb ponències, showcookings, tallers, tastos i diferents activitats gastronòmiques.
L’Escenari de la Mar concentrarà les ponències i demostracions culinàries, mentre que l’Espai Aqualia i l’Espai Cuina seran els espais destinats als tallers. Per la seua part, Univers Líquid oferirà tastos i activitats relacionades amb vins, olis, vermut, cafè, orxata i cocteleria.
La programació inclou propostes dirigides tant a adults com a famílies, amb activitats relacionades amb productes i elaboracions tradicionals de la gastronomia valenciana.
A més, els visitants podran conèixer i degustar productes de proximitat a través de les parades de 24 productors i artesans i 20 establiments de restauració, al costat de tres espais dedicats a l’arròs, amb representació de la Marina Alta i de diferents punts de la Comunitat Valenciana.
La ciutat portuguesa de Matosinhos, que és com Dénia integrant de la Xarxa de Ciutats Creatives de la Gastronomia de la UNESCO, serà la ciutat convidada d’aquesta edició.
Com reservar plaça en els tallers
Les persones interessades a participar en els tallers ja poden realitzar la seva inscripció des d’avui, 17 de setembre. Les activitats són gratuïtes, encara que les places són limitades, per la qual cosa és necessari reservar prèviament. Les inscripcions en els tallers del D*na Festival Gastronòmic poden realitzar-se a través de la web oficial del festival:
Programa e inscripciones del D*na Festival
Un festival amb recolzament institucional
El D*na Festival Gastronòmic 2026 compta amb una aportació institucional conjunta de 345.000 euros: 180.000 euros procedents de la Generalitat Valenciana, 150.000 de l’Ajuntament de Dénia i 15.000 del Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca. Està organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia, integrada per l’Ajuntament de Dénia, CEDMA, AEHTMA i Baleària, en col·laboració amb l’Ajuntament de Dénia, Turisme Comunitat Valenciana i el Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca, i amb Quique Dacosta com a comissari gastronòmic.
La novena edició busca així tornar a situar a Dénia com a punt de trobada per a professionals, productors i aficionats a la gastronomia, posant en valor la cuina i els productes del territori.
