El Mitjafava Fest 2026 es posa el davantal per a demostrar que la fava poblera és molt més que tradició; també pot ser alta cuina. Este divendres 17 d’abril, les mans expertes de Maria Albero i Carlos G. Moreno es donaran cita al Poble Nou de Benitatxell per a transformar el producte estrella del municipi en plats que lleven el sentit. Oferiran una mostra de cuina en directe, oberta a tot el públic, on la tècnica, el sabor i l’enginy seran els ingredients principals del menú.
L’esdeveniment, que se celebrarà a partir de les 20:00h al pàrquing de l’avinguda de València, és d’entrada lliure i gratuïta. Després de la mostra de cuina, s’oferirà a totes les persones assistents un vi d’honor i les tapes ideades pels dos xefs. Maria prepararà ‘La meua interpretació del dia de la mona’, una torrada amb pa brioix amb crema de formatge, ensalada de faves i sobrada caramel·litzada. I Carlos que cuinarà fava poblera sobre tàrtar de vieira en la seua closca i gaspatxo d’ají groc amb olis de clorofil·les.
L’acte serà conduït per la publicista i comunicadora Elena Vidal, qui a través del seu perfil d’Instagram, @alicantestreetstyle, s’ha consolidat com un referent en la difusió de plans, gastronomia i oci a la província d’Alacant. A més, el vi d’honor estarà amenitzat per la música del saxofonista Alfredo Ripoll. 
