El Mitjafava Fest 2026 se pone el delantal para demostrar que el haba poblera es mucho más que tradición; también puede ser alta cocina. Este viernes 17 de abril, las manos expertas de Maria Albero i Carlos G. Moreno se darán cita en El Poble Nou de Benitachell para transformar el producto estrella del municipio en platos que quitan el sentido. Ofrecerán una muestra de show cooking, abierta a todo el público, donde la técnica, el sabor y el ingenio serán los ingredientes principales del menú.
El acontecimiento, que se celebrará a partir de las 20:00h al parking de la avenida de València, es de entrada libre y gratuita. Después de la muestra de cocina, se ofrecerá a todas las persones asistentes un vino de honor y las tapas ideadas por los dos chefs. Maria preparará ‘Mi interpretación del día de la mona’, una tostada con pan bollo con crema de queso, ensalada de habas y sobrada caramelizada. Y Carlos que cocinará haba poblera sobre tártaro de vieira en su caparazón y gazpacho de ají amarillo con aceites de clorofilas.
El acto será conducido por la publicista y comunicadora Elena Vidal, quien a través de su perfil de Instagram, @alicantestreetstyle, se ha consolidado como un referente en la difusión de planes, gastronomía y ocio en la provincia de Alicante. Además, el vino de honor estará amenizado por la música del saxofonista Alfredo Ripoll. 
