L’entitat festera celebra la X edició de l’esdeveniment gastro-cultural el diumenge 31 de maig per a retre homenatge a un dels plats més típics de la cuina pegolina
La filà cristiana Albardins de Pego celebra el pròxim diumenge 31 de maig la X edició de la Figatellà, amb la que preveu retre homenatge a un dels plats autòctons del municipi com és el figatell.
Per a celebrar aquesta dècada d’aquest esdeveniment gastro-cultural aquesta entitat festera ha decidit comptar amb el xef pegolí Jordi Morera per tal de confeccionar el figatell Albardí especial per a l’ocasió. “Es tracta d’una recepta diferent del tradicional figatell, el nostre amic Morera ha intentat representar en el sabor d’aquesta delícia culinària l’essència de la filà, creguem que ningú quedarà indiferent”, expliquen des de la filà cristiana, des d’on conviden a tothom a l’esdeveniment. 
La Figatellà dels Albardins s’ha convertit en un fixe en el calendari de molts pegolins així com de veïns de la resta de la comarca, també ha servit com a excusa perquè els membres de la filà posaren sobre la taula la seva imaginació. En eixa dinàmica, han apuntat que en l’any passat la filà va cuinar un figatell de cinc quilos que per a molts es el més gran del món fins el moment.
Tot aixó es porta a reivindicar la importància del producte a l’hora de elaborar-lo en base a una gran qualitat i d’aquells qui el confeccionen, en que per als 3.500 figatells a degustar en aquesta desena edició han comptat amb els tres carnissers del municipi que sempre s’ha intentat promocionar el producte local, i a la gent del poble com a part importantíssima d’aquesta festa gastrocultural. De fet, indiquen que en passades edicions, la filà els va voler retre homenatge amb un xicotet vídeo-documental on s’explicava la història de cadascuna de les tres carnisseries i com és la seva relació amb el figatell.
Eixa implicació, junt amb la del forner, ha estat agraïda des de la filà pel fet que “des de la primera edició sempre s’han prestat a col·laborar, fins el punt de que si els hem demanat més quantitat de figatells a última hora, ho han fet de la mateixa manera que si els hem demanat participar en els audiovisuals de promoció. Així mateix han expandit el capítol d’agraïments tant a Jordi Morera qui, segons signifiquen “malgrat la seua apretada agenda va acceptar el repte” com a la resta de col·laboradors en la iniciativa, tant com a negocis locals com a també d’altres llocs que, segons afirmen “ens ajuden a fer que aquesta festa siga tot un èxit”.
