Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Quique Dacosta, Óscar Molina, Alberto Ferruz y Nazario Cano serán algunos de los protagonistas de la novena edición, que se celebrará los días 26 y 27 de septiembre en la Marineta Cassiana
Los talleres de la novena edición del D*na Festival Gastronòmic ya tienen abiertas sus inscripciones. Desde hoy, 17 de septiembre, el público puede reservar gratuitamente su plaza para participar en las diferentes actividades, que tendrán un aforo limitado, a través de la web oficial del festival. La programación de esta nueva edición, que se celebrará los días 26 y 27 de septiembre en la Marineta Cassiana de Dénia, tendrá como eje el conocimiento gastronómico y contará con la participación de algunas de las grandes figuras de la cocina nacional. Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Quique Dacosta, Óscar Molina, Alberto Ferruz y Nazario Cano, entre otros profesionales, pasarán por el escenario principal a lo largo del fin de semana. 
El festival abordará la cocina, el producto y el territorio, así como las diferentes formas de transmitir y conservar el conocimiento gastronómico a través de los libros. Entre las propuestas destaca la participación de Ferran Adrià, que pondrá el broche final al programa del domingo con sus Reflexiones en el D*na Festival, en las que hablará sobre su manera de entender la cocina y sobre la importancia de compartir el conocimiento para favorecer la evolución de la gastronomía.
El sábado, Óscar Molina será el encargado de abrir el festival con una propuesta centrada en las raíces y la vanguardia de la gastronomía de Ibiza. También participarán Paco Roncero, que trasladará su visión de una cocina marcada por la investigación y la innovación, y Paola Freire, abogada y chef, que abordará cómo convertir una pasión en una profesión.
Por su parte, Quique Dacosta compartirá escenario con Anna Terrés, divulgadora gastronómica en redes, mientras que Alberto Ferruz y Nazario Cano realizarán un recorrido por la gastronomía de la provincia de Alicante junto a la periodista Ángeles Ruiz y el consultor gastronómico Kristian Lutaud.
La programación del domingo estará más vinculada a la cocina y el territorio, con la participación de Susi Díaz, Carolina Álvarez y Ausiàs Signes. Además, José Manuel López recuperará el Vademécum de cocina de la Marina Alta.
Talleres, showcookings y productos de la Marina Alta
Durante el fin de semana, más de 800 metros de la Marineta Cassiana acogerán una amplia programación con ponencias, showcookings, talleres, catas y diferentes actividades gastronómicas.
El Escenario del Mar concentrará las ponencias y demostraciones culinarias, mientras que el Espacio Aqualia y el Espacio Cocina serán los espacios destinados a los talleres. Por su parte, Universo Líquido ofrecerá catas y actividades relacionadas con vinos, aceites, vermut, café, horchata y coctelería.
La programación incluye propuestas dirigidas tanto a adultos como a familias, con actividades relacionadas con productos y elaboraciones tradicionales de la gastronomía valenciana.
Además, los visitantes podrán conocer y degustar productos de proximidad a través de los puestos de 24 productores y artesanos y 20 establecimientos de restauración, junto a tres espacios dedicados al arroz, con representación de la Marina Alta y de distintos puntos de la Comunitat Valenciana.
La ciudad portuguesa de Matosinhos, que es como Dénia integrante de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, será la ciudad invitada de esta edición.
Cómo reservar plaza en los talleres
Las personas interesadas en participar en los talleres ya pueden realizar su inscripción desde hoy, 17 de septiembre. Las actividades son gratuitas, aunque las plazas son limitadas, por lo que es necesario reservar previamente. Las inscripciones en los talleres del D*na Festival Gastronòmic pueden realizarse a través de la web oficial del festival:
Programa e inscripciones del D*na Festival
Un festival con respaldo institucional
El D*na Festival Gastronòmic 2026 cuenta con una aportación institucional conjunta de 345.000 euros: 180.000 euros procedentes de la Generalitat Valenciana, 150.000 del Ayuntamiento de Dénia y 15.000 del Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca. Está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, integrada por el Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària, en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, Turisme Comunitat Valenciana y el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, y con Quique Dacosta como comisario gastronómico.
La novena edición busca así volver a situar a Dénia como punto de encuentro para profesionales, productores y aficionados a la gastronomía, poniendo en valor la cocina y los productos del territorio.
