Ca Nano. Pepeta y Poto
INGREDIENTES
– Una punta de jamón
– Un trozo de tocino
– 1 tazón de judías (puestas a remojo anteriormente)
– 6 patatas
– Una calabaza mediana
– Un chorizo o pimentón
– Un poco de manteca de cerdo
– Sal
PREPARACIÓN
Se pone a cocer las patatas, las judías, la calabaza pelada y troceada, el jamón, el chorizo y el tocino en unos dos litros de agua hirviendo. Cuando está todo cocido se derrite en la sartén la manteca de cerdo y se le añade el pimentón (en el caso que no se le haya puesto el chorizo) y se agrega al caldo, se sazona y se deja reposar unos minutos para que adquiera consistencia antes de servirlo. Se puede hacer un exquisito puré.
