Convoca les XVIII Jornades gastronòmiques de tardor del 21 al 29 de novembre
Nou establiments hostalers han confirmat la participació a la nova edició de les Jornades gastronòmiques de l’arròs bomba, que es celebraran del 21 al 29 de novembre, segons han informat des de la Regidoria de Promoció Econòmica i CREAMA en la presentació de l’esdeveniment.
El responsable de l’àrea, Raúl Tamarit, ha comparegut junt a la tècnica de Desenvolupament Local, Alicia Carbonell, per a presentar una iniciativa dirigida a retre homenatge al producte gastronòmic diferencial per antonomàsia del municipi a tenor de la qualitat que li atorga cultivar-lo en l’espai natural de la marjal. 
Segons han informat en la compareixença, durant els nou dies de celebració, els restaurants Rafel, Llit i Taula, Zorrilla i l’Om i Tot Cuina, junt al restobar Chacarita, i els bars La Placeta Bistro Pizza, Ca Briones i Casino tractaran d’augmentar l’aposta per a posar en valor les possibilitats culinàries que atorga la varietat bomba estretament vinculada a la tradició agrícola del municipi i reconeguda per les seues qualitats gastronòmiques.
En eixe sentit, el regidor ha significat que les jornades pretenen, a més, reforçar la connexió entre el sector agrícola, l’hostaleria i el comerç local, de cara a convertir la gastronomia en un atractiu per a veïns i visitants. “Quan parlem de l’arròs de Pego, no ho fem només d’un producte gastronòmic, sinó de la nostra agricultura, de les nostres tradicions, del treball dels nostres agricultors i d’una part molt important de la identitat del nostre poble”, ha subratllat per a incidir en la a destacat la importància de continuar amb l’aposta per iniciatives que permeten donar visibilitat als productes de proximitat i dinamitzar l’economia local.
Tamarit també ha agraït la implicació del sector hostaler, al qual considera “una peça fonamental per a donar a conèixer la nostra gastronomia i també per a dinamitzar l’activitat econòmica del poble”.
Aquesta dinàmica l’ha posada en relació amb la campanya del bo consum del municipi per a recordar a tota la ciutadania que eixa fórmula també es poden utilitzar als restaurants participants les jornades gastronòmiques, amb l’únic requisit que els establiments s’hagin adherits a la iniciativa. I és que, segons ha remarcat “gaudir de la nostra gastronomia, aprofitar els bons consum i, al mateix temps, ajudar els nostres bars, restaurants i comerços, és, al final, un dels objectius principals de la nostra Regidoria de Promoció Econòmica de cara a que les iniciatives que posem en marxa tinguen una repercussió directa en l’economia local i en els negocis del nostre poble”.
Per la seua banda, la tècnica ha incidit en la consolidació de l’esdeveniment fins al punt de que el sector hostaler reivindica la celebració de dues jornades anual tant en primavera com en la tardor, per a posar en pràctica des de les receptes tradicionals de la cuina pegolina, com alguna que altra aposta innovadora sempre amb l’arròs com a base. Així mateix, Carbonell ha informat que les jornades gastronòmiques compten amb el finançament exclusiu de l’Ajuntament de Pego i que mantenen la mateixa mecànica de les últimes edicions per a que els establiments participants faciliten la graella de menús a l’Agència de Desenvolupament amb data, preu i telèfon de cara a que aquesta s’ocupe de publicar-la en els oportuns mitjans físics i virtuals per a què els potencials visitants tinguen l’opció de fer l’oportuna reserva anticipada que permet als restauradors proveir-se dels ingredients i disposar de l’espai adequat per a la comoditat de la clientela. Establiments que, segons ha precisat comptaran amb els davantals de promoció i de l’adhesiu acreditatiu a la porta per tal d’identificar-se sota un distintiu homologat comú.
La compareixença ha estat conclosa per Tamarit per a significar la repercussió de que la iniciativa vaja més enllà de l’àmbit estrictament gastronòmic en un moment on els llauradors pegolins que s’han vist arrossegats pels efectes destructius de la recent DANA, tant a la marjal com a la resta de conreus, necessiten un suport que els motive a mantenir eixa activitat que resulta essencial per mantenir la tradició culinària i el paisatge que formen part del patrimoni com a reclams de cara al potencial visitant. “Vull convidar tota la ciutadania de Pego i de la comarca a participar en estes XVIII Jornades Gastronòmiques, a visitar els nostres restaurants i a disfrutar d’un producte tan nostre com és l’arròs bomba de Pego”, ha afirmat el regidor.
