Arroz con pulpo y alcachofas

– 4 unidades de alcachofas

– 1 kilo de pulpo

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– 2 tomates

– 2 dientes de ajo

– Pimentón

– Caldo de pulpo

– Garrofó

Hervir el pulpo de la manera tradicional. Después, colar el caldo y reservar. Trocear el pulpo con unos 5 cm, utilizando una cazuela para sofreír el tomate, ajo y el perejil junto al pulpo. Una vez sofrito, poner el caldo, el garrofó y las alcachofas ya blanqueadas. A continuación, añadir el arroz en el caldo hirviendo y cocer entre 15 o 18 minutos más o menos. Y así, obtenemos este maravilloso arroz con alcachofas para degustarlo con la familia. Feliz Navidad de parte de todo el equipo del Senyoret.