El turismo gastronómico en Dénia ha sido uno de los ejes de la presencia del municipio esta semana en Ciudad Real, donde se han celebrado la asamblea general de la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico y las Jornadas de destinos enogastronómicos organizadas por Saborea España y la Secretaría de Estado de Turismo.
El alcalde de Dénia, Rafa Carrió, y la jefa del Servicio de Turismo del Ajuntament de Dénia, Pepa Cardona, han representado al municipio en unos encuentros que han reunido a responsables de diferentes destinos gastronómicos españoles.
La asamblea, celebrada en el Museo del Quijote, permitió repasar la evolución de la red Saborea España, las actuaciones desarrolladas durante 2026 y las líneas de trabajo previstas para 2027. Además, los participantes abordaron cuestiones económicas y presupuestarias de la asociación. 
Producto local y territorio como ejes del turismo gastronómico
Por otro lado, las jornadas celebradas los días 7 y 8 de octubre bajo el lema ‘Destinos con Origen’ centraron buena parte del debate en la relación entre gastronomía y territorio. En concreto, el programa analizó cómo incorporar el sector primario al producto turístico, las oportunidades de la nueva Plataforma Inteligente de Destinos y las tendencias del mercado gastronómico.
Asimismo, los representantes de los destinos conocieron buenas prácticas nacionales e internacionales y analizaron la evolución de las experiencias de turismo gastronómico consciente. También se trataron cuestiones relacionadas con la accesibilidad, la comercialización y la reserva de este tipo de propuestas.
En este contexto, Dénia ha defendido un modelo que conecta la gastronomía con el producto local, el sector primario, la restauración y la identidad mediterránea. La ciudad cuenta además desde 2015 con el reconocimiento de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, dentro de una red internacional que fomenta la cooperación y el intercambio de buenas prácticas.
Rafa Carrió ha destacado que “la gastronomía es una de las grandes fortalezas de Dénia y una herramienta para proyectar nuestra identidad, nuestro producto y nuestra forma de entender el Mediterráneo”. Asimismo, ha señalado que “la pertenencia de Dénia a la red de destinos gastronómicos permite compartir conocimiento y avanzar conjuntamente hacia un turismo gastronómico más sostenible, experiencial y conectado con el territorio”.
La participación en Ciudad Real permite así a Dénia intercambiar experiencias con otros destinos y reforzar las alianzas en torno a un modelo turístico que vincula gastronomía, territorio, sostenibilidad, creatividad e innovación.
