El Marino. María Fernanda Vásquez Figueroa
INGREDIENTES
– 6 sepias medianas
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada sopera de pimentón dulce
– 2 guindillas
– 3 cl. vino blanco
– 2 tomates rallados
– Perejil
– Medio litro de caldo de pescado
PREPARACIÓN
Picar la cebolla en dados y el ajo. Y sofreír. Añadir el tomate rallado, la sepia y sofreír cinco minutos removiéndolo. Añadir la guindilla, el pimentón dulce, el vino y el caldo. Dejar cocer a fuego lento 45 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
