Els Magazinos prepara la quinta edición de la feria Sol i Sal, una jornada festiva diseñada para poner en valor los salazones, el atún y el pescado seco, elementos que constituyen una de las principales señas de identidad cultural y gastronómica de la comarca de La Marina Alta. La cita tendrá lugar el próximo domingo 21 bajo la iniciativa Cuina de Territori y cuenta con la colaboración de Cerveza Turia. 
El objetivo central de este encuentro es honrar la historia y las técnicas de secado de pescados procedentes de las lonjas locales, una tradición arraigada en el territorio que busca preservarse para las nuevas generaciones. La programación combinará el rigor histórico y técnico con experiencias sensoriales, incluyendo charlas de expertos, degustaciones y una propuesta gastronómica exclusiva diseñada por Diana Cervera. Como es habitual, la ilustradora valenciana África Pitarch ha sido la encargada de diseñar la imagen del evento.
La jornada comenzará a las 10.30 horas con una mesa redonda en el espacio A La Fresca Events. Durante este encuentro, el doctor en historia Javier Calvo disertará sobre la mitología marina y las duras condiciones de vida en las galeras de hace cinco siglos. Por su parte, el escritor Antonio Sellés analizará la industria del salazón en la Vila Joiosa, mientras que los pescadores Jesús El Canari y Amadeu Ros compartirán sus conocimientos sobre las artes de pesca y las técnicas tradicionales de secado a bordo. Asimismo, el productor Tony Pérez profundizará en la evolución de los semisalazones y la reinterpretación contemporánea de estos productos.
Durante esta mesa redonda se ofrecerá un almuerzo temático elaborado por Diana Cervera, que consistirá en un aperitivo Sol i Sal, mullador de tomate con capellà a la flama y figatell de atún, todo ello maridado con Cerveza Turia. El acceso a esta actividad tiene un coste de 15 euros y las entradas ya están disponibles en la web de Els Magazinos.
Posteriormente, entre las 12 y las 14 horas, el restaurante A la Fresca organizará una sardiná en la plaza Dénia es vida, donde los asistentes podrán disfrutar de un plato de sardinas a la brasa junto a una cerveza por 12 euros. La programación se cerrará con el taller de pintura Colores del Garum, impartido por el artista Ximo Canet de 12.30 a 14.30 h. Esta actividad creativa, abierta a todas las edades, permitirá a los participantes experimentar con técnicas como el Gyotaku y los aceites del ebrú para interpretar la esencia de las especies marinas.
