Nous expositors i al·licients per a una activitat consolidada que guanya en atractiu fora de la temporada alta
El sommelier José Antonio Navarrete parlarà per als professionals de l’hostaleria sobre ‘l’art de servir’
Cita en Marina Dénia el divendres 23 i el dissabte 24 de maig. Torna la Fira del Vi, un esdeveniment esperat que reuneix cellers, professionals de l’hostaleria i públic en general en un escenari incomparable. A més dels vins, protagonistes indiscutibles de la fira, s’instal·laran també diversos estands gastronòmics. De moment, hi ha ja confirmats 23 expositors i s’espera que se sume algun més. Com a novetat, s’ha organitzat un masterclass per als professionals de l’hostaleria a càrrec de José Antonio Navarrete, Premi Nacional de Gastronomia 2013 i sommelier del restaurant Quique Dacosta.
El Port Esportiu i Turístic Marina Dénia celebra la cinquena edició de la Fira del Vi, que s’ha consolidat en el calendari d’activitats de la ciutat. Com ha recordat Gabriel Martínez, director de Marina Dénia, “la fira ha anat creixent a poc a poc”. Mostra d’això és que en aquesta ocasió es comptarà amb més expositors i punts de venda de menjar, la qual cosa ha fet necessari ampliar la zona expositiva.
El cartell que anuncia la fira s’il·lustra amb la imatge d’una barrica de la pintora valenciana Cari Roig, situada en el Museu “Art Barrica”, de la Finca Hoya de Cadenas de Bodegas Vicente Gandia. Compta amb la implicació de dos cellers que des dels seus inicis han donat suport incondicional a la iniciativa, ha remarcat Martínez. Per a agilitzar el servei, ha assenyalat, enguany no s’utilitzaran tiquets i les consumicions s’abonaran directament en cada estand. Les copes de cristall estaran a la disposició de les persones que visiten la fira en l’entrada. A més, es podrà adquirir vi per a gaudir en algun dels restaurants de Marina Dénia i operarà el servei de aquabús de Mundo Marino.
EXPERIÈNCIA I MARIDATGE
La novetat d’enguany és la xerrada del divendres 23 de maig (10.30 hores): “L’art de servir: 20 anys no són res”. La impartirà José Antonio Navarrete, director de sala i head sommelier del restaurant Quique Dacosta i Premi Nacional de Gastronomia 2013 al Millor Sommelier. Durant la sessió, parlarà sobre l’hospitalitat en l’excel·lència, el servei com a art, el vi com a experiència en un restaurant d’alta gastronomia i la importància del maridatge. Per a tancar l’acte, Bodegas Vicente Gandia presentarà el seu últim llançament: un espumós premium dirigit exclusivament al canal d’hostaleria. “Portem a un sommelier de molt de nivell i sabem que tindrà una gran repercussió”, ha assenyalat José Vicente Blasco, gerent de Bodegas Blasco.
Per la seva part Cristian Hara, director de desenvolupament de negoci, de Fine&Country España, empresa patrocinadora, ha assenyalat que la fira encaixa en el nivell i gustos dels nostres clients, mentre que l’alcalde de la ciutat, Vicent Grimalt, ha subratllat la importància d’una activitat consolidada com aquesta que s’organitza fora de la temporada alta i la seva repercussió per a Dénia, el port i la Marina Alta.
En la passada edició de la Fira del Vi de Marina Dénia, en l’organització de la qual participa també la Mesa Portuària Consultiva del Port de Dénia, es van servir 11.000 copes de vi i 4.000 tapes. En aquesta ocasió, l’horari d’obertura al públic serà el divendres 23 de maig de 12 a 14 hores i de 18 a 22 h.; i el dissabte 24 de maig, d’11.30 a 14 h. i de 18 a 22 h.
