Ja hi ha finalistes per al Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que se celebrarà el pròxim dia 24 en el Mercat Municipal. Entre ells es troba Carlos García Moreno, xef de Dexcaro Restaurant, de Dénia. Al costat del cuiner local, competiran cuiners d’establiments de prestigi de diferents ciutats espanyoles.
Els vuit participant en el concurs seran: Jesús Iván Anaya Gómez, de El Mirador de La Mancha, de (Villarrubia de los Ojos, Ciudad Real); Arnau Casadevall Lloveras, de Divinum, (Girona); Alex García de la Fuente, de In-pulso, (Madrid); Carlos Miguel García Moreno, de Dexcaro (Dénia); Carlos Hernández Esteban, de ABaC Restaurant (Barcelona); Marcos Montagut Liarte, de La Paradeta del Mercat (La Seu d’Urgell); Sara Ortiz, de Ver Aguas (Barcelona) i Alberto Villegas Villegas, de San Remo (Palencia) 
El veredicte recaurà en un jurat d’excepció que suma un total d’onze estreles Michelin i compta amb algunes de les figures més influents del sector. Sota la presidència de la periodista Julia Pérez Lozano, el panell d’experts inclourà noms de la talla de Quique Dacosta, Mario Sandoval, Fina Puigdevall, Rafa de Bedoya, Santi Taura i Elio Ferpel, a més de crítics i acadèmics de referència com José Carlos Capel i Sergio Terol.
Durant la jornada del certamen, els participants hauran d’elaborar els seus plats en directe davant la mirada atenta del jurat i el públic. Els jutges avaluaran criteris fonamentals com el sabor, la tècnica, la presentació i, molt especialment, el respecte al protagonisme real de la gamba roja en la proposta. L’objectiu és trobar una recepta que, a través de l’avantguarda, sàpia enaltir la puresa d’un producte que s’ha convertit en la gran icona de la ciutat.
El concurs, organitzat per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Marina Alta en col·laboració amb l’Ajuntament de Dénia, atorgarà tres premis econòmics i el simbòlic trofeu dissenyat per l’artista Toni Marí. Segons els organitzadors, este esdeveniment no sols premia el talent individual dels cuiners, sinó que consolida la projecció internacional de la gastronomia local i el prestigi de la seua matèria primera més preuada.
