Bacalao fresco con brevas y jamón ibérico.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.Lavar y secar las ramitas de romero con papel absorbente. Envolver los lomos de bacalao con las lonchas de jamón y colocar en una bandeja de horno. Cortar las brevas por la mitad y ponerlas en la bandeja con el romero. Sazonar con sal pimienta recién molida , bañar con el aceite y el Pedro Ximenez y hornear a 180º entre 12 y 15 minutos. Repartir en los platos el bacalao con el jamón y las brevas adornar el plato con unos brotes de romero fresco.