Pepeta y Poto. Restaurante Ca Nano
INGREDIENTES– 300. g. espinacas
– ¾ l. caldo
– 600 grs. arroz
– 100. grs. queso parmesano
– 6 puerros
– Aceite, sal y pimienta
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PREPARACIÓN
Lavar las espinacas y sacar las capas externas de los puerros. Cortar los puerros a rodajas. Calentar aceite en una cazuela y rehogar las verduras, salpimentar. Añadir el arroz y, removiendo, dejar cocer unos 5 minutos, hasta que se dore. Mojar con el caldo caliente y sin dejar de remover ir añadiendo mas cucharadas. A medida que se vaya absorbiendo, cocer unos 15 o 20 minutos hasta que el arroz este al punto. Antes de retirar del fuego, agregar el queso parmesano y remover. Dejar que repose un par de minutos y servir en la misma cazuela. |
