“Porc, Pebre i Pebre Roig” en el estreno de la temporada de ferias gastronómicas 2026
¿A qué sabe el mes de marzo? A “Porc, Pebre i Pebre Roig”. Vuelve la feria del embutido tradicional de la Marina Alta a Els Magazinos. Con ella, el mercado cultural y gastronómico de Dénia estrena su agenda de ferias gastronómicas 2026. Será el domingo 1 de marzo e incluirá una propuesta culinaria especial por parte de los puestos del mercado. No faltarán la calçotada de Vicent Mahiques, de Jesús Pobre, los embutidos a la brasa en la plaza “Dénia es vida” ni la mesa redonda sobre la historia del embutido en la Marina Alta, tres clásicos en la programación de la feria del embutido que organiza Els Magazinos. 
En la mesa redonda (de 10.30 h. a 12 h.) participarán los carniceros Toni Arabí (Ca Curro, Gata de Gorgos), Francis Sancho (Ca Paquitina, Ondara) y Pedro Panxeta (Pedreguer) junto a Javier Calvo, doctor en Historia, investigador de la tradición chacinera de la Marina Alta y autor de las publicaciones de la colección “El Nostre Territori”, donde documenta ferias y tradiciones para preservar y difundir el patrimonio de la comarca. Incluirá un almuerzo con embutido de las tres carnicerías, al precio de 15 euros, maridado con Cerveza Turia. Para abrir boca se servirá un carpaccio de bufa blanca de Panxeta, rúcula, almendras y vinagreta del Mediterráneo y patatas revueltas con morcilla de Ca Paquitina al estilo A la fresca. Y como colofón, bocadillo de longaniza de Ca Curro y café.
La Feria del embutido tradicional de la Marina Alta “Porc, Pebre i Pebre Roig”, que celebra su tercera edición, es una llamada a disfrutar de la vida que ha sido plasmada en el cartel creado por la artista valenciana África Pitarch. Pretende convertirse en un escaparate de los productos y elaboradores de la Marina y de comarcas vecinas, destacando el valor del territorio, sus tradiciones, su historia, su gastronomía y su gente.
La jornada contará con una propuesta culinaria especial por parte de los puestos del mercado, con tablas de embutido seco y a la brasa y cerveza.
