Una docena de establecimientos hosteleros pondrán en práctica la propuesta culinaria a base de tapas todos los jueves de mayo y junio.
La tercera edición de la Ruta de la Tapa de Ondara ha sido presentada por la Concejalía de Promoción Económica de Ondara para ser llevada a cabo por doce bares y restaurantes todos los jueves de mayo y junio.
La responsable del área, Raquel Mengual, ha especificado que el bar Centre Social ofrecerá un fartó con pulled pork y crema de turrón, con servicio de tapa al mediodía y por la tarde-noche; el Racó d’Omaira servirá una hayaca rellena (mediodía y tarde-noche); Kiko’s Bar ofrecerá el bao de la tentación (de 12:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:00 horas); Exisze tendrá un bao de calamar crujiente (de 18:00 a 22:00 horas); el Hotel Ramis presentará gambosí con huevo poché (mediodía y tarde); el Bar Prado servirá una tapa de salmón con ensaladilla de surimi (de 12:00 a 23:00 horas); Friend’s ofrecerá su taco homónimo (de 12:00 a 22:00 horas); el Racó d’Ondara presentará una tapa de codillo desmenuzado con base de puré (de 19:30 a 21:00 horas); el Café Sendra servirá una tapa de arepa Hawaii (de 18:00 a 22:00 horas); La Mona Restaurant ofrecerá una arepa colombiana (de 20:00 a 23:00 horas); y La Dinaora y Bergante Burguer servirán unas patatas que llevan el nombre de cada establecimiento, respectivamente por la mañana y de 9:00 a 21:00 horas. 
TAPA Y BEBIDA A 4 EUROS
La iniciativa, que ha adoptado como lema Ondara se destapa, ha sido calificada por la concejala como “un buen escaparate para degustar el producto local y una buena forma de conocer la gastronomía de Ondara”.
Mengual ha estado acompañada por representantes de los diferentes establecimientos adheridos a esta propuesta culinaria para destacar, como novedad, que los clientes podrán votar por las mejores tapas, y los locales de las tres tapas ganadoras obtendrán un premio económico. Por su parte, los clientes participarán en el sorteo de una cena para dos personas en los establecimientos galardonados. Esta dinámica ha motivado a la organización a crear el pasaporte de la Ruta de la Tapa, que los participantes podrán ir sellando en cada local que visiten y en el que consuman la tapa junto con la bebida por un precio de 4 euros. Con este pasaporte podrán votar por las tapas que más les gusten. El documento deberá depositarse en el Espai Català antes del 3 de julio y, una vez finalizada la ruta, se realizará el sorteo entre todos los pasaportes completados.
Finalmente, la concejala y los hosteleros han animado a la ciudadanía a participar en la Ruta de la Tapa de Ondara hasta el 26 de junio, para destacar la gran calidad de las propuestas presentadas en esta edición de primavera, que llega tras haber tenido como precedentes las celebradas en mayo-junio y octubre-noviembre de 2024.
