– Atún rojo de almadraba 250g – Trufa blanca de verano – Sal maldon – Aceite de manzanilla
PREPARACIÓN
Poner el atún a la plancha 1minuto por cada lado, luego emplatarlo. Al finalizar poner una ralladura de trufa blanca, espolvorear un poco de sal maldon y por último rociarlo con aceite de oliva virgen extra puro manzanilla.