El municipio de Benissa celebra el próximo sábado 28 de febrero la primera edición de Essència: Putxero de Polp de Benissa, una jornada dedicada a la promoción de uno de los platos más emblemáticos de la cocina local. El acontecimiento, que tendrá como escenario la Plaça Jaume I y Carrer Puríssima, combina degustaciones, actividades culturales, talleres, mercado de productos locales y actuaciones musicales, con una propuesta dirigida tanto a residentes como a visitantes.
La cita convocará a varios chefs con estrellas Michelin y a destacados profesionales del sector gastronómico de Benissa. La Zona Cellers, para la promoción de vinos, y la Ruta de la Tapa son otros de los ingredientes para esta sabrosa jornada que gira en torno al Putxero de Polp.
PROGRAMA DE ACTOS 
– A las 11 h.: inauguración en Plaça Jaume I.
– De 11 a 15 h.: Ruta de la Tapa en Carrer Puríssima.
– De 11 a 15 h.: Zona Cellers en la Placeta Vella (Riberer).
– De 11 a 16 h.: Mercat de productes i Artesania km 0.
– A las 12 h.: Talleres infantiles de Espècies Carmencita para niñas y niños de 4 a 13 años en Plaça Jaume I.
Escenario principal: Chefs y showcookings
– A partir de las 11.30 h, el Escenario Principal acogerá intervenciones de reconocidos chefs y expertos culinarios:
– A las 11.30 h.: Macarena Fortón (El Rall), ganadora del Cacau d’Or 2025, acompañada de Paco Alonso, periodista y creador del concurso.
– A las 12 h.: Vicent Jiménez (Escondida, Dénia).
– A las 12.30 h.: Ferdinando Bernardi, chef Estrella Michelin de Casa Bernardi en Benissa.
– A las 13.: Rafa Soler, chef Estrella Michelin de Audrey’s en Calp.
– A las 13.30 h.: Alberto Ferruz, chef con dos Estrellas Michelin de BonAmb en Xàbia.
– A las 14 h.: Gastronomía local con Bunyols de Carabassa por Les Bunyoleres y Comissió FPX 2026.
– A las 14.30 h.: Degustación de Putxero de Polp elaborada por las Mestresses de Casa Benissa.
– La entrega de premios de la Ruta de la Tapa está programada a las 15 h.
– De 16 a 21 h.: Actuación de Fluxà Band y DJ Pepe Caste.
Durante toda la jornada habrá servicio de barra a cargo de les filades capitanes Capitanes Berebers i Pirates.
