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Ensalada de rábanos

30 de agosto de 2013

Pepeta y Poto. Restaurante Ca Nano

INGREDIENTES

– 2 manojos de rábanos
– 4 cebollas medianas
– 1 manojo grande de perejil
– 50 grs. de alcaparras
– Maceración: 4 cucharadas soperas de vinagre, 1 cucharada sopera de azúcar, una cucharadita de sal.

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PREPARACIÓN

Ca_Nano_Poto_y_Pepeta 

Lavar los rábanos y cortarlos, sin pelar, a rodajas muy delgadas. Cortar la cebolla en caballera muy finita. Macerar en igual cantidad de agua que de vinagre, sal y azúcar durante un mínimo de dos horas. Mezclar los rábanos con las cebollas, las alcaparras y el perejil. Aliñar con una salsa vinagreta a la mostaza.
porEdgar
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