[Copy of] Conejo con uvas y almendras

– Puerro

– Cebolla

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– Zanahoria

– Ajos

– Clavo, laurel

– 1 cucharada de harina

– 1/2 botella de vino tinto y rosado

– Caldo y agua

Cortamos puerro, cebolla y zanahoria en brunua y lo sofreímos con ajos, clavo, laurel. Cuando esté todo doradito le añadimos una cucharada de harina y media botella de vino tinto y rosado. Agregar caldo y agua, y mientras comienza a hervir rebozamos el rabo. Una vez frito, lo añadimos al caldo y cocemos durante tres horas hasta que la carne se suelte del hueso.