Els xiringuitos de muntanya prenen auge a l'interior de la comarca amb propostes fresques i molt mediterrànies
“És com estar a Eivissa però envoltats de muntanya” , Cori García, del Bloddy Mary Mountain Xiringo 
LLUÍS PONS
Tal vegada és l'única cosa que es podria trobar a faltar, la platja, encara que potser no tant. Perquè el seu estratègic emplaçament al costat de les piscines, en general públiques, cobreix amb solvència les urgències d'un bany reconfortant que ajude a combatre la sufocant calor de l'estiu. Es tracta dels xiringuitos de muntanya, una versió rural dels entranyables i refrescants xiringuitos de platja que alguns descobrim per primera vegada a través de la sèrie televisiva Estiu Blau.
La idea és copiada, encara que fa falta alguna cosa més que enginy per a donar ànima a aqueix conjunt de quatre parets que en el seu moment es van alçar al costat de les piscines municipals, en poblacions de menor població i més allunyades de la primera línia del litoral, per a donar servei molt bàsic amb els clàssics refrescos i gelats i alguna bossa de creïlles fregides.
No obstant això i des de fa unes temporades, els quiosquets de muntanya, versió 2.0, estan prenent auge en poblacions de l'interior amb propostes molt fresques i mediterrànies que atrauen cada vegada més públic. El Bloddy Mary Mountain Xiringo de Benimeli, pioner a la comarca, és el seu més clar exponent. El projecte va per la sisena temporada i cada vegada compta amb més clients i seguidors.
“Calia intentar una cosa diferent, reformar la instal·lació i també millorar l'oferta gastronòmica”, assenyala Cori García, una cordovesa establida a Benimeli des de fa quinze anys amb experiència en el sector de l'hostaleria. El pla va agradar a l'Ajuntament i es va tancar la concessió d'aquest espai públic. A partir d'ací, amb l'ajuda del dissenyador Juan Llorca, l'escenari va anar prenent forma amb una terrassa coberta en acabats de fusta, amb tons en blau clar i blanc, i la seua pròpia zona chill out. “És com si estiguérem a Eivissa però envoltats de muntanya”, assenyala Cori.
De fet aqueixa és la principal diferència, l'entorn. Les vistes des del xiringuito de muntanya són molt més versàtils i allunyades de l'uniforme horitzó marí que ofereixen els clàssics de platja. També el seu emplaçament, en zones tranquil·les i amb fàcil aparcament, que res té a veure amb la bullícia de les zones més saturades del litoral, suposen un punt a favor d'aquest nou format de quiosquets.
Una altra de les claus que han omplit d'atractiu aquests espais és la carta de menús. Dins dels marges que permeten els recursos disponible -la dimensió de les cuines sol ser reduïda-, l'aspecte gastronòmic ha millorat en qualitat i quantitat. Per exemple, el Bloddy Mary disposa ja d'un bon assortiment de tapes, ensalades -amb productes ecològics i de proximitat- i plats, entre els quals s'inclouen la paella de pollastre i conill amb verdures, que res ha d'envejar a la carta del millor quiosquet de platja.
I finalment, com no, la música en directe. L'ampli i confortable espai de terrassa oberta d'aquests quiosquets permet gaudir dels agradables capvespres al ritme de la música més variada amb les màximes garanties de seguretat sanitària. En el cas dels Directes en Bloddy Mary, com s'han titulat la sèrie d'actuacions de cada diumenge, van intervindre en l'últim torn els intrèpids de la Suite Rumba, que van connectar amb el públic a través de versions a guitarra de coneguts autors.
TORMOS I LAGUAR, EN PLENA MUNTANYA
Tormos és un altre dels destins en els quals es localitza un xiringuito de muntanya. Els tons foscos que abraçaven el local es van substituir per una altra mena de colorit més afable a la vista, amb protagonisme per al blava turquesa. Elements més rurals com els cañizos formen part del decorat, que combina a la nit amb una suggeridora il·luminació. També compta amb la seua zona de chill-out i una oferta gastronòmica millorada, amb tapes, entrepans i hamburgueses i paelles els caps de setmana i per encàrrec.
La transformació va arrancar fa quatre anys, quan Félix Aranda va reobrir un local que romania tancat. “Una de les diferències respecte dels quiosquets de la platja és que ací pots prendre el bany en la piscina i després no t'embrutes amb l'arena”, aprecia Félix.
En Laguar el seu principal atractiu són sens dubte les vistes, segons admet Sheila, el seu gerent. “Els caps de setmana s'ompli, perquè a la gent li agrada la tranquil·litat, la pau i les vistes d'aquest lloc”, assenyala. “Aquest és un quiosquet molt rural, com si fora un bar de poble, però amb piscina i bones vistes”, puntualitza. I també música en directe, ja que en aquestes dates programa una o dues actuacions artístiques.
Els xiringuitos de muntanya, una refrescant opció que se suma a l'oferta estiuenca de la comarca que atrapa a públic de tots els gustos, edats i procedències.
