Al Poble Nou de Benitatxell, la fava no és només un tresor agrari i culinari. És, a més, identitat perquè, de fet, els poblers i les pobleres se’ls coneix com els “mitjafaves” i tenen, fins i tot, un festival, el Mitjafava Fest, que gira entorn de la fava.
Però els desafiaments per a la subsistència d'esta lleguminosa són també cada vegada més grans. Els canvis de models econòmics i socials, i la falta de relleu generacional en el camp, han provocat en els últims temps un minvament en la seua producció. I és per això que la Regidoria d'Agricultura s'ha proposat donar-li un impuls per a animar a la gent a plantar-la i conservar-la.
Així, des de fa uns mesos, el municipi està acollint un curs pràctic per al cultiu de la fava, ja siga a través dels horts urbans que es van impulsar l'any passat o en camps i parcel·les privades. Esta iniciativa ha reunit agricultors, tècnics i veïns interessats a recuperar i promoure el cultiu d'esta lleguminosa, tan arrelada en la localitat. 
Durant estes jornades, els participants estan aprenent tècniques essencials per al seu cultiu, des de la preparació del sòl fins a la seua collita, fomentant així un model de producció sostenible i respectuós amb l'entorn. A més, s'aborden estratègies per a millorar la conservació de la llavor i garantir així la continuïtat d'esta varietat local.
També en el marc del curs, experts de l'Estació Experimental Agrària de Carcaixent han oferit ponències especialitzades sobre la caracterització de la fava del Poble Nou de Benitatxell. I és que es tracta d'una varietat que s'adapta perfectament a la climatologia del poble i, amb una baina curta i grans grossos i farinosos, té unes característiques perfectes per a elaborar tradicional arròs amb fava pelada.
L'objectiu ara de l'àrea d'Agricultura i els tècnics experts de l'estació agrària és incloure-la en el catàleg de varietats autòctones, un reconeixement que garantiria la seua protecció i fomentaria el seu cultiu a la comarca. El regidor d'Agricultura, Javi Cabrera, diu que “este esforç conjunt entre institucions, agricultors i comunitat suposa un pas clau per a preservar la identitat agrícola del nostre poble i revaloritzar un producte que forma part de la nostra cultura gastronòmica i històrica”.
