“Porc, Pebre i Pebre Roig” en l’estrena de la temporada de fires gastronòmiques 2026
De què fa gust el mes de març? A “Porc, Pebre i Pebre Roig”. Torna la fira de l’embotit tradicional de la Marina Alta a Els Magazinos. Amb ella, el mercat cultural i gastronòmic de Dénia estrena la seua agenda de fires gastronòmiques 2026. Serà el diumenge 1 de març i inclourà una proposada culinària especial per part de les parades del mercat. No faltaran la calçotada de Vicent Mahiques, de Jesús Pobre, els embotits a la brasa en la plaça “Dénia és vida” ni la taula rodona sobre la història de l’embotit a la Marina Alta, tres clàssics en la programació de la fira de l’embotit que organitza Els Magazinos. 
En la taula rodona (de 10.30 h. a 12 h.) participaran els carnissers Toni Arabí (Ca Curro, Gata de Gorgos), Francis Sancho (Ca Paquitina, Ondara) i Pedro Panxeta (Pedreguer) junt amb Javier Calvo, doctor en Història, investigador de la tradició de l’embotit a la Marina Alta i autor de les publicacions de la col·lecció “El Nostre Territori”, on documenta fires i tradicions per a preservar i difondre el patrimoni de la comarca. L’acte inclourà un esmorzar amb embotit de les tres carnisseries, al preu de 15 euros, remullat amb Cervesa Túria. Per a obrir boca se servirà un carpaccio de bufa blanca de Panxeta, ruca, ametlles i vinagreta del Mediterrani i patates remenades amb botifarra de Ca Paquitina a l’estil A la fresca. I com a colofó, entrepà de llonganissa de Ca Curro i cafè.
La Fira de l’embotit tradicional de la Marina Alta “Porc, Pebre i Pebre Roig”, que celebra la seva tercera edició, és una crida a gaudir de la vida que ha estat plasmada en el cartell creat per l’artista valenciana Àfrica Pitarch. Pretén convertir-se en un aparador dels productes i elaboradors de la Marina i de comarques veïnes, destacant el valor del territori, les seues tradicions, la seua història, la seua gastronomia i la seua gent.
La jornada comptarà amb una proposta culinària especial per part de les parade del mercat, amb taules d’embotit sec i a la brasa i cervesa.
