‘Diània Terra d’Oli’, un bon pla per al cap de setmana de Sant Vicent
Li diuen l’or líquid pels seus beneficis per a la salut però també pel seu color, pel compte amb el qual s’extreu per a preservar les seves qualitats i sabor i per ser un producte molt benvolgut en la cultura mediterrània des de fa milers d’anys. És l’oli d’oliva, el protagonista de la pròxima fira d’Els Magazinos, que reunirà vuit productors en una jornada dedicada a provar i descobrir els secrets d’un dels productes més presents en la nostra dieta. La fira ‘Diània Terra d’Oli’ se celebrarà el dissabte 11 d’abril i es presenta com un bon pla per a arrencar el cap de setmana de Sant Vicent. 
La cinquena edició de la fira reunirà cinc almàsseres de l’associació Olis de Diània, coordinadora de l’activitat: Tossut Agroecologia Sostenible (Pedreguer); Oli de Bèrnia (Benissa), Alfaoliva (Alfafara), Castell de la Costurera (Balones) i Masia el Bri (Alcoi). Com a productor convidat assistirà Vicent Todolí, de Todolí Citrus Fundació (Palmera), que a més de dirigir aquest projecte citrícola elabora l’oli d’oliva verge extra Totoli amb les olives que obté de les seves oliveres en la Vall de Gallinera. Hi haurà altres dues almàsseres convidades: Senyorius de Relleu (Relleu) en representació de l’associació Olis d’Alacant i Òleum Auri (Beas del Segura, Jaén).
Abans de la taula rodona programada per al matí, Javier Calvo, doctor en Història, farà una introducció sobre l’olivera i la seva relació amb l’art (10.30 hores.). En el col·loqui participaran tots els oleïcultors convidats, així com la professora Roser Cabrera, que ha publicat el llibre “Del bancal al setrill. Estudi etnolingüístic de l’olivera i l’oli”. El colofó a aquesta activitat el posaran un tast d’olis, a càrrec de Francisco Albert, i un esmorzar dissenyat i elaborat per l’equip del restaurant A La Fresca. Per a reservar plaça, cal adquirir l’entrada que dona accés a la taula rodona, amb l’esmorzar inclòs i per un preu de 15€, en https://elsmagazinos.com/producto/mesa-redonda-feria-aceite/.
Durant la jornada, entre les 10.30 i les 17 hores, es podrà visitar el mercat instal·lat en la plaça, en el qual participaran set de les almàsseres convidades. De 12.30 a 14.30 h. tindrà lloc el taller ‘Llum i aromes de la Diània’, amb olis elaborats amb terres i espècies, la tècnica d’estampació del gyotaku -creada pels pescadors japonesos a la fi del s. XVIII- i del jaspiat o ebrú -tècnica ancestral oriental que s’utilitzava per a crear els papers d’aigües que és considerada actualment com a Patrimoni Cultural Immaterial per l’U.N.E.S.C.O-. El taller estarà dirigit per l’artista alcoià Ximo Canet.
Els locals d’Els Magazinos, amb més de 20 propostes gastronòmiques, oferiran també durant la fira plats elaborats amb Olis de Diània. Enguany, l’organització ha tornat a confiar en la il·lustradora valenciana Àfrica Pitarch per a realitzar el cartell de la fira.
