Els Magazinos homenajeará a Salvador Gilabert Martínez en la cuarta edición de la Feria de salazones, atún y pescado seco ‘Sol y Sal’ el 28 de junio. La muestra servirá para honrar el legado que dejó el cocinero, fallecido en 2018 y un apasionado de las salazones que elaboraba y cocinaba de forma artesanal para después compartirlas con amigos y familiares. Su legado sigue vivo, ya que su hijo Sergio Gilabert Rovira sigue cocinando con el mismo entusiasmo que su padre le inculcó. Por eso, Sergio homenajeará la memoria de Salvador con un masterclass durante la mesa redonda ‘Pescado Seco y Salazones en la gastronomía de la Marina Alta’ (10.30 horas).
La mesa redonda contará con la participación de Javier Calvo, que explicará la historia de la almadraba de Dénia y las recetas con atún de las cocinas romana y de Al-Andalus, sustituido en la cocina por el bacalao. También el joven pescador Marc Ros, de la Barca Cap Prim Segon de la Cofradía de Xàbia, y el pescador Michel Letelier, de la Barca Zeus de la Cofradía de Dénia, detallarán sus experiencias a bordo de sus embarcaciones, así como Samu García y su padre, Juan Antonio García “El Andaluz”, de la barca de arrastre Franjumar de la Cofradía de Dénia.
En la plaza Dénia és Vida, el restaurante A la Fresca realizará una ‘sardinà’ a la brasa entre las 12 y las 14 h., que se podrá disfrutar acompañada con una Cerveza Turia por 10 euros. Con el mismo horario, Alberto De Sensio dirigirá el taller de iniciación de llata de la Marina Alta en el Taller Turia. Las inscripciones (20 euros) se pueden realizar en el teléfono 696452296. 
Ximo Canet también impartirá el taller de pintura ‘Los colores y los pescados del Mediterráneo, de 12.30 a 14.30 h. en la terraza de Les Cuinetes. Se trata de una experiencia de estampación con la técnica de gyotaku para todas las edades.
Los locales de la Calle de los Sabores de Els Magazinos se sumarán a la feria con platos ‘Sol i Sal’ servidos con Cerveza Turia durante toda la jornada
