Els estudiants de cuina del CIPFE Dénia Sean-Paul Thomke i Tiziano Nappi han superat la primera fase del Premi Promeses de l’Alta Cuina de Le Cordon Bleu Madrid, un dels concursos gastronòmics més destacats a nivell nacional per a joves talents.
Ara, tots dos alumnes s’enfronten al repte de la segona etapa, que hauran de presentar abans del 15 de gener mitjançant una videorecepta. En aquesta fase, els participants hauran d’elaborar un plat compost per guatlla farcida, patates soufflé, dues guarnicions i una salsa, posant a prova la seua tècnica i creativitat culinària. 
Els deu finalistes es faran públics el 23 de febrer. Una vegada seleccionats, disposaran d’un mes complet per a perfeccionar la recepta que defensaran en la gran final.
Durant tot el procés, Thomke i Nappi compten amb l’assessorament del professor de cuina Juan Cervera i del cuiner Federico Guajardo, de la Venta La Posa, que els acompanyen en la preparació tècnica i creativa de les seues elaboracions.
