Senija ha acollit amb gran èxit una nova edició de la Fira de l’Embotit i del Producte Tradicional de la Vall de Pop, un esdeveniment que ha comptat amb una excel·lent afluència de públic i un ambient immillorable. La jornada, organitzada per l’Associació Turística Tot Vall de Pop (ATEVAP) i l’Ajuntament de Senija, es va poder celebrar per fi -després d’un primer ajornament- sota unes condicions meteorològiques òptimes, cosa que va afavorir la participació i el gaudi dels assistents. Entre ells hi havia el president de la Diputació d’Alacant, Toni Pérez, l’alcaldessa de Senija, Pepa Argudo, i el president de l’ATEVAP, Ángel Vives, així com autoritats municipals i representants de diverses entitats d’àmbit comarcal.
Un dels moments més destacats va ser la imposició del davantal de Torraor d’Honor 2025 al prestigiós xef i mestre de cuina Evarist Miralles, en reconeixement al seu compromís amb la gastronomia tradicional de la Marina Alta i, en particular, amb la de la Vall de Pop. La Torraora d’Honor 2024, Nuria Montes, va ser l’encarregada de fer el lliurament del distintiu al nou representant. 
Així mateix, es va atorgar la distinció de Gran Torraora a Ana Gil, una col·laboradora que ha contribuït activament al llarg de les tretze edicions de la fira. En un emotiu gest, va rebre el davantal de mans del seu marit, Mariano Calvo, que va ser el primer Torraor de la Vall de Pop.
A més de l’àmplia oferta gastronòmica, la fira va oferir activitats complementàries que van enriquir l’experiència dels visitants. Entre elles, va destacar una excursió de petit recorregut per l’entorn de Senija, que va tenir una gran acollida, fins i tot entre excursionistes arribats de ciutats com València i Alacant.
L’esdeveniment va permetre, una vegada més, la degustació i compra d’embotit rostit, acompanyat pels tradicionals estands de productes autòctons com vi, mel i pansa, símbols de la riquesa gastronòmica de la Vall de Pop. Com a novetat, es va estrenar una exposició que posa en valor la importància de l’embotit en la història de la vall, especialment durant el segle passat, quan es va guanyar un prestigi i un apopularitat que encar conserva en l’actualitat.
La jornada va estar amenitzada amb música, animació i activitats per als més petits, tot reforçant el caràcter festiu i familiar d’aquesta trobada.
