Benissa serà escenari este pròxim dissabte 28 de febrer de la primera edició de “Essència, putxero de polp de Benissa”, una jornada gastronòmica que naix amb vocació de continuïtat i amb l’objectiu de convertir el municipi en epicentre culinari de la comarca. La presentació oficial de l’esdeveniment va tindre lloc en un acte celebrat a la localitat, amb la presència de representants de col·lectius empresarials, socials i del sector hostaler implicats en la iniciativa.
L’alcalde, Arturo Poquet, va subratllar l’“empeny i l’enorme treball” realitzat perquè esta cita siga un èxit i va agrair especialment la implicació del regidor de Festes, Adrián Cabrera, impulsor del projecte, així com la col·laboració de Cristina Rodríguez, a més dels empresaris, associacions i entitats participants. “Essència ha vingut per a quedar-se”, va afirmar, mostrant el seu desig que esta primera edició siga l’inici d’un projecte consolidat en el temps.
La jornada es desenvoluparà a la plaça Rei Jaume I i al llarg del carrer Puríssima, on deu restaurants de la localitat oferiran tapes amb el polp com a ingredient protagonista, dins d’un concurs que promet no deixar indiferents veïns i visitants. L’alcalde va destacar l’evolució i l’augment de qualitat de la restauració local en els últims anys, assenyalant que els establiments són “els vertaders protagonistes” de l’esdeveniment.
Per la seua part, el regidor de Festes, Adrián Cabrera, ha posat en valor estes jornades i ha destacat la implicació de diferents sectors. Es va mostrar convençut de l’èxit d’esta jornada, que servirà per a reforçar la gastronomia, el comerç i el turisme del municipi.
A més del sector hostaler, participaran les mestresses de casa, encarregades d’elaborar el tradicional putxero de polp des de primera hora, així com les bunyoleres, que posaran el toc dolç a la jornada. També col·laboren empreses locals i altres vinculades al vi de la comarca, així com les festes de la Puríssima Xiqueta i l’Associació de Moros i Cristians, en un clar exemple de cooperació público-privada.
Durant la presentació es va posar en valor la imatge oficial de l’esdeveniment, obra de la il·lustradora Alba López, que ha sabut plasmar la tradició i el territori a través d’un polp ple de moviment, acompanyat d’elements com el calder, el morter i els ingredients propis de la recepta.
“Essència” aspira a convertir la gastronomia en motor cultural, social i econòmic, dinamitzar el comerç i reforçar la marca de Benissa com a referent gastronòmic, posant en valor el producte de quilòmetre zero. Tal com va destacar l’alcalde, Arturo Poquet, esta cita és “més que un esdeveniment: és comunitat, és orgull i és territori”.
Programa d’actes:
