El bar Imperial, un referent de l’hostaleria del Centre Històric, abaixa la persiana, almenys temporalment, i posa fi a una etapa de quasi 34 anys sota la direcció de Margarita i el seu marit, José Andrés. És un adeu carregat de records i emocions, però també un fins després, perquè la família prepara un nou projecte hostaler juntament amb el seu fill Patrick.
«Hem crescut junts, hem tingut fills i la gent d’ací és una meravella. És com una família», explica Margarita, que s’emporta amb ella innombrables records dels anys viscuts al capdavant del negoci i agraeix, emocionada, les mostres d’estima rebudes per part de clients i companys del sector. Quasi tres dècades i mitja de treball, esforç i vivències compartides que han convertit el bar en molt més que un establiment d’hostaleria.
Margarita ha triat aquest moment per acomiadar-se i ara la família mira cap avant amb il·lusió i prepara un nou negoci que conservarà l’essència de l’Imperial, inclosa la seua carta. «No és un adeu, és un fins després o fins prompte», assegura Margarita.
