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Sorbete de champagne rosé

5 de diciembre de 2013

Pepeta y Poto. Restaurante Ca Nano

INGREDIENTES

– ½ l. de champagne rosé
– 210 grs. de azúcar
– 4 limones
– 1 merengue

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PREPARACIÓN

Ca_Nano_Poto_y_Pepeta 

Preparar un jarabe mezclando 1.5 dl. de agua y el azúcar. Ponerlo al fuego hasta que hierva a borbotones. Añadir el zumo de dos limones colados y la mitad del champagne. Verter en un cuenco y poner en el congelador hasta que empiece a helarse. Añadir el resto del champagne y el merengue. Batir fuertemente hasta que queda una mezcla homogénea y volver a meter en el congelador durante una hora. Servir en copas individuales. El champagne se puede sustituir por cava rosé.
porEdgar
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