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Galletas de mandarina

18 de abril de 2013

Pepeta y Poto. Restaurante Ca Nano

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INGREDIENTES

– 2 mandarinas
– 160 grs. de almendras crudas
– 70 grs. de harina
– 100 grs. de azúcar
– Mantequilla
– 2 huevos grandes

PREPARACIÓN

Ca_Nano_Poto_y_Pepeta

Lavar las mandarinas. Triturar finamente las almendras y la piel de las mandarinas. Añadir la harina, el azúcar, un huevo entero y una yema, y trabajar hasta conseguir una masa homogénea. Batir la clara restante a punto de nieve, incorporar a la mezcla. Disponer, formando montoncitos separados, sobre una placa untada con mantequilla. Cocer en el horno ya caliente unos 30-35 minutos.
porEdgar
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