Ortega 20. La cuina de Toni
INGREDIENTES– Ocho espárragos trigueros |
PREPARACIÓN
Cocinar los espárragos trigueros a la plancha. Aparte, hervir el huevo dentro de papel film para hacerlo al estilo poché, acompañado de unas gotas de aceite de manzanilla trufada. Colocar en un plato junto a los espárragos y los frutos secos, añadiendo posteriormente una ralladura de trufa. Por último, regar con unas gotas de aceite de manzanilla virgen.
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