En Xaló, municipio de la Marina Alta, en la Comunitat Valenciana (España), encuentras la variedad Moscatel de Alejandría, una de las uvas más antiguas del Mediterráneo, con alto poder aromático y contenido de azúcar. En esta zona, el clima (400 m sobre el nivel del mar), y los suelos favorecen su crecimiento, potencian su aroma y la convierten en un referente gastronómico. En Canfali.com, te contamos los 5 datos que debes saber sobre la uva moscatel, de piel gruesa y tonos que van del verde, pasando por el amarillo dorado hasta el rosa y el negro. ¿La has probado? Si aún no lo has hecho, es justo el momento.
- Se cree que el origen de la también conocida, como Muscat o Moscato, “se encuentra en el Mediterráneo oriental, posiblemente en Grecia, desde donde se propagó a otras regiones vitivinícolas gracias al comercio y las conquistas romanas”, según informa el diario El Español.
- No solo se cultiva en España, también en países como Italia, Francia, Portugal, Australia, Sudáfrica, Estados Unidos, Chile y Argentina. Cada región le da su propia personalidad.
- Sobresale por su aroma intenso, con olor a flores como la rosa y la flor de azahar, y frutas como el albaricoque, el melón y la uva pasa. ¡Deliciosa combinación!
- Con esta uva se puede elaborar vinos blancos secos y dulces como las mistelas, espumosos o, simplemente, dulces afrutados.
- Es ideal para maridar con tapas, ensaladas, ceviches, carpaccios y mariscos, pescados a la parrilla o al horno, carnes blancas, pastas ligeras y arroces con verduras. Le va bien con postres que combinen dulzor con acidez.
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Sobre la uva moscatel de Xaló
Xaló es un pueblo vinícola de la Costa Blanca, que sobresale, según la página oficial del Ayuntamiento de Xaló por: 
| En Xaló | Curiosidades |
|---|---|
| Enología local: | Bodegas Xaló es referente del Moscatel de Alejandría desde 1962. |
| Paisaje vinícola: | Viñedos que evocan a Burdeos, integrándose en el entorno natural. |
| Premios relevantes: | Reconocimientos PROAVA y medallas internacionales por sus vinos y mistelas. |
| Vermut destacado: | Vermuts premiados como el Xaloneret, joya del aperitivo valenciano. |
| Oferta cultural | Famoso mercadillo de antigüedades que complementa la experiencia del visitante. |
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