Pepeta y Poto. Ca Nano
INGREDIENTES
Para la galleta:
– 90 grs. de mantequilla
– 35 grs. de azúcar en polvo 
– 80 grs. de harina
– Una pizca de sal
Para la crema:
– 450 grs. de queso cremoso
– 2 cucharadas de nata
– 130 grs. de azúcar
– Una pizca de harina
– 1 huevo
– 1 yema de huevo
Para el acabado:
– Tarros para cheese cake
– Confitura de frutos rojos
– Masa de galletas rotas
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bol la mantequilla blandita junto con el azúcar y la harina. Hornear durante 7 u 8 minutos a 85º hasta que esté de color dorado, retirar del horno, dejar enfriar y romper en trocitos con la mano. Precalentar el horno a 85º, mezclar en un bol el queso y la nata, añadir el azúcar, el huevo y la yema del huevo, batir todo hasta conseguir una masa lisa. Introducir la mezcla en una manga para rellenar los tarros 3/4 partes. Hornear de 35 a 40 minutos, después meterlos en la nevera. Sobre cada tarro, colocar una cucharada de confitura y un poco de galleta rota.
