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Solomillo ibérico con Pappardelle de boletus y espinaca

21 de diciembre de 2012

La Casa de l’Arròs. Jesús González

INGREDIENTES

– 1 solomillo de cerdo de 500 grs.
– 200 grs. de Pappardelle de boletus
– 200 grs. de setas frescas
– Aceite de oliva
– Jugo de carne
– Sal y pimienta
– 100 grs. de espinaca mini

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PREPARACIÓN

la_casa_del_arrozSazonar el solomillo y marcarlo en una sartén. Cortar las setas y láminas y marcar en la misma sartén. Hervir la pasta en abundante agua salada. Escurrir y mezclar con una cucharada de jugo de carne. Saltear las hojas de espinacas. Servir el solomillo acompañado de la pasta, las setas y las espinacas.
porEdgar
Publicado

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