Restaurante Sandunga 52. Enrique Roselló
INGREDIENTES– 1kg. de secreto ibérico |
PREPARACIÓN
Cocinar la carne en una sartén, retirarla, dejar un poco de la grasa y poner el azúcar. Añadir el Oporto, reducir y finalmente poner la mostaza. Dejar cocer dos minutos y verter por encima de la carne. |
