Restaurante Thai. Alistair Impey
INGREDIENTESMarinado: – Rodajas de ternera o pollo – Leche de coco – Cúrcuma – Salsa de soja ligera – Azúcar glas – Caldo de pollo en polvo Salsa Satay: – Leche de coco – Mantequilla de cacahuete – Caldo de pollo en polvo – Azúcar glas – Curry rojo – Aceite de girasol Aderezo: – Semillas tostadas de sésamo o cilantro picado |
PREPARACIÓNMezclar los ingredientes marinados, colocar en un bol y cubrir con papel film y refrigerar durante 24 horas. Retirar de la nevera tras 24 horas, y asar la carne a la parrilla o en barbacoa. Calentar el aceite de girasol en una sartén y una vez caliente, agregar el curry. Añadir la leche de coco y cocinar a fuego lento. A continuación añadimos el resto de ingredientes. Volver a poner fuego lento, mientras se da vueltas a todos los ingredientes. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Añadir la carne. Glasear con la salsa Satay o servir en el lateral. Adornar con cilantro picado o semillas de sésamo tostadas. ¡Buen provecho! |
Mezclar los ingredientes marinados, colocar en un bol y cubrir con papel film y refrigerar durante 24 horas. Retirar de la nevera tras 24 horas, y asar la carne a la parrilla o en barbacoa. Calentar el aceite de girasol en una sartén y una vez caliente, agregar el curry. Añadir la leche de coco y cocinar a fuego lento. A continuación añadimos el resto de ingredientes. Volver a poner fuego lento, mientras se da vueltas a todos los ingredientes. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Añadir la carne. Glasear con la salsa Satay o servir en el lateral. Adornar con cilantro picado o semillas de sésamo tostadas. ¡Buen provecho!
