Pepeta y Poto, Ca Nano
INGREDIENTES
– 1 Cebolleta picada 
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pellizco de caldo de carne en polvo
– 200 ml. de nata
– 4 huevos
– 8 lonchas de jamón cocido
– 1 pollo asado con su caldo
– Aceite de oliva
– Pan rallado
Para la salsa:
– 3 cucharadas de queso fresco y un poquito de mostaza
– 1 limón
– Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Poner el horno a 180º. En una sartén sofreír con poquito aceite la cebolleta los ajos y la sal. Desmigar el pollo y quitarle los huesos; picarlo todo y añadirlo al sofrito con el caldo del pollo y la nata; salpimentar. Darle unas vueltas hasta que hierva. Batir con la batidora toda la mezcla con los huevos y el jamón cocido. Ponerlo sobre un molde de plum-cake untado con aceite y un poco de pan rallado. Ponerlo al baño maría unos 35 minutos (al ponerle un cuchillo que salga algo húmedo); dejar enfriar antes de refrigerar. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes en una taza con limón rallado y sal. Servirlo a rodajas con la salsa.
