Benissa será escenario este próximo sábado 28 de febrero de la primera edición de “Essència, putxero de polp de Benissa”, una jornada gastronómica que nace con vocación de continuidad y con el objetivo de convertir el municipio en epicentro culinario de la comarca. La presentación oficial del evento tuvo lugar en un acto celebrado en la localidad, con la presencia de representantes de colectivos empresariales, sociales y del sector hostelero implicados en la iniciativa.
El alcalde, Arturo Poquet, subrayó el “empeño y el enorme trabajo” realizado para que esta cita sea un éxito y agradeció especialmente la implicación del concejal de Fiestas, Adrián Cabrera, impulsor del proyecto, así como la colaboración de Cristina Rodríguez, además de los empresarios, asociaciones y entidades participantes. “Essència ha venido para quedarse”, afirmó, mostrando su deseo de que esta primera edición sea el inicio de un proyecto consolidado en el tiempo.
La jornada se desarrollará en la plaza Rei Jaume I y a lo largo de la calle Puríssima, donde diez restaurantes de la localidad ofrecerán tapas con el pulpo como ingrediente protagonista, dentro de un concurso que promete no dejar indiferente a vecinos y visitantes. El alcalde destacó la evolución y el aumento de calidad de la restauración local en los últimos años, señalando que los establecimientos son “los verdaderos protagonistas” del evento. 
Por su parte, el concejal de Fiestas, Adrián Cabrera, ha puesto en valor estas jornadas y ha destacado la implicación de distintos sectores. Se mostró convencido del éxito de esta jornada, que servirá para reforzar la gastronomía, el comercio y el turismo del municipio.
Además del sector hostelero, participarán las amas de casa, encargadas de elaborar el tradicional putxero de polp desde primera hora, así como las buñoleras, que pondrán el toque dulce a la jornada. También colaboran empresas locales y otras vinculadas al vino de la comarca, así como las fiestas de la Puríssima Xiqueta y la Asociación de Moros y Cristianos, en un claro ejemplo de cooperación público-privada.
Durante la presentación se puso en valor la imagen oficial del evento, obra de la ilustradora Alba López, que ha sabido plasmar la tradición y el territorio a través de un pulpo lleno de movimiento, acompañado de elementos como el caldero, el mortero y los ingredientes propios de la receta.
“Essència” aspira a convertir la gastronomía en motor cultural, social y económico, dinamizar el comercio y reforzar la marca de Benissa como referente gastronómico, poniendo en valor el producto de kilómetro cero. Tal como destacó el alcalde, Arturo Poquet, esta cita es “más que un evento: es comunidad, es orgullo y es territorio”.
Programa de actos:
