Els Magazinos homenatjarà a Salvador Gilabert Martínez en la quarta edició de la Fira de salaons, tonyina i peix sec ‘Sol i Sal’ el 28 de juny. La mostra servirà per honrar el llegat que va deixar el cuiner, que va faltar en 2018. Salvador era un apassionat del salat, que elaborava i cuinava de manera artesanal per a després compartir-lo amb amics i familiars. El seu llegat continua viu, ja que el seu fill Sergio Gilabert Rovira continua cuinant amb el mateix entusiasme que el seu pare li va inculcar. Per això, Sergio homenatjarà la memòria de Salvador amb una masterclass durant la taula rodona ‘Peix Sec i Salaons en la gastronomia de la Marina Alta’ (10.30 hores).
La taula rodona comptarà amb la participació de Javier Calvo, que explicarà la història de l’almadrava de Dénia i les receptes amb tonyina de la cuina romana i d’Al-Andalus, substituïda en la cuina pel bacallà. També el jove pescador Marc Ros, de la Barca Cap Prim Segon de la Confraria de Xàbia, i el pescador Michel Letelier, de la Barca Zeus de la Confraria de Dénia, detallaran les seves experiències a bord de les seves embarcacions, així com Samu García i el seu pare, Juan Antonio García «L’Andalús», de la barca d’arrossegament Franjumar de la Confraria de Dénia.
En la plaça Dénia és Vida, el restaurant A la Fresca realitzarà una sardinada a la brasa entre les 12 i les 14 h., que es podrà gaudir acompanyada per una Cervesa Túria per 10 euros. Amb el mateix horari, Alberto De Sensio dirigirà el taller d’iniciació de llata de la Marina Alta en el Taller Túria. Les inscripcions (20 euros) es poden realitzar en el telèfon 696452296. 
Ximo Canet també impartirà el taller de pintura ‘Els colors i els peixos del Mediterrani, de 12.30 a 14.30 h. a la terrassa dels Cuinetes. Es tracta d’una experiència d’estampació amb la tècnica de gyotaku per a totes les edats.
Els locals del Carrer dels Sabors de Els Magazinos se sumaran a la fira amb plats ‘Sol i Sal’ servits amb Cervesa Túria durant tota la jornada.
