Ca Nano. Pepeta y Poto
INGREDIENTES– 100grs. de chocolate |
PREPARACIÓN
Poner en un cazo al fuego el chocolate troceado con la leche y la vainilla hasta que esté completamente desecho. Añadir las yemas mezcladas con el azúcar y remover hasta conseguir una masa homogénea. Batir las claras a punto de nieve y fuera del fuego e incorporarlas poco a poco a la masa levantando con la espátula sin dar vueltas. Caramelizar un molde flanero con dos cucharadas de azúcar y unas gotas de agua. Verter la mezcla en el molde. Cocer al baño Maria en horno medio, de 30 a 40 minutos. Probar con un cuchillo si esta cocido. Desmoldar y adornar con nata montada.
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