El restaurante La Xerna del Mar, de Dénia, ha ganado el concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana. Ha presentado "un donut de gamba roja de Dénia i bleda", que ha entusiasmado al jurado. Ahora, representará a la Comunitat en Zurich en una acción promocional con agentes internacionales.
Para la elaboración de esta tapa, los cocineros de La Cerna han apostado por la gamba roja de la Lonja de Dénia, las verduras del Mercado Municipal y los encurtidos de la Marina Alta. 
El concurso, celebrado este lunes, ha sido convocado por Turisme de la Generalitat. El secretario autonómico, Francesc Colomer, ha manifestado que "la tapa es una gran cvarta de presentación, une territorio, creaticidad, diseño y producto", añadiendo que "este sector ha de continuar siendo pilar de este territorio turístico".
