Pepeta y Poto. Ca Nano
INGREDIENTES
– Manzanas
– Azúcar 
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas y eliminar las partes golpeadas. Hervir sin pelar y, antes que empiecen a deshacerse, poner en una cesta de mimbre para que escurran todo el agua. Una vez escurridas, pasar por un tamiz o un colador, dejando una pasta fina. Pesar la pasta y preparar la misma cantidad de azúcar. Poner la pasta al fuego y remover para que no se pegue. Una vez que esté caliente, añadir ¾ partes del azúcar guardando el resto. Cuando empieza a hervir, mantener 30 minutos y agregar el resto del azúcar, removiendo bien. Una vez que se haya concentrado, vaciar en caliente sobre moldes metálicos o en frascos de cristal. Se puede sacar del recipiente en pocos días.
