Los estudiantes de cocina del CIPFE Dénia, Sean Paul Thomke y Tiziano Nappi, han superado la primera fase del Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid, uno de los concursos gastronómicos más destacados a nivel nacional para jóvenes talentos.
Ambos alumnos se enfrentan ahora al reto de la segunda etapa, que deberán presentar antes del 15 de enero mediante una videoreceta. En esta fase, los participantes deberán elaborar un plato compuesto por codorniz rellena, patatas soufflé, dos guarniciones y una salsa, poniendo a prueba su técnica y creatividad culinaria.
Los diez finalistas se darán a conocer el 23 de febrero. Una vez seleccionados, contarán con un mes completo para perfeccionar la receta que defenderán en la gran final. 
Durante todo el proceso, Sean Paul yTiziano cuentan con el asesoramiento del profesor de cocina Juan Cervera y del cocinero Federico Guajardo, de la Venta La Posa, quienes les acompañan en la preparación técnica y creativa de sus elaboraciones.
