Xàbia suma un nuevo nombre propio en el mapa gastronómico nacional con la incorporación del restaurante Ca Aleix a la Guía Michelin en este último mes. Un reconocimiento que no solo pone en valor su cocina, sino también una experiencia que comienza mucho antes de sentarse a la mesa.
En este sentido, la guía destaca en su presentación la singular ubicación de este restaurante junto al espacio de Art al Camp. Se trata de un entorno, salpicado de palmeras y olivos, está presidido por imponentes esculturas en forja del artista local Toni Marí -entre la más destacada la enorme ballena de 30 metros de longitud llamada Antonia-, junto a algunas piezas de Juan Ripollés
Ya en el interior, destaca la Guía Michelín, el restaurante apuesta por un diseño contemporáneo y luminoso que acompaña la propuesta culinaria del chef Alejandro Crespo. Su cocina, de clara inspiración mediterránea, se mueve entre la tradición y la actualización, con una carta que encuentra en las tapas reinventadas uno de sus principales atractivos. Ejemplo de ello es su versión de mejillón tigre, convertida en uno de los bocados más representativos. 
La oferta gastronómica se completa con un amplio apartado dedicado a las cocas típicas de La Marina y, especialmente, con una selección de arroces que se posicionan como el eje de la experiencia. Entre ellos, sobresalen elaboraciones como el arroz meloso de gamba y calabaza o la fideuá de figatell y garbanzos, propuestas que combinan producto local y creatividad. Su amplia terraza es especialmente demandada en los meses de verano.
Ca Aleix se consolida como uno de los destinos gastronómicos más atractivos de la Marina Alta, donde el paisaje, el arte y la cocina dialogan en perfecta armonía.
Fotos: José Iglesias
