Hotel Los Ángeles. Federico Guajardo
INGREDIENTES– 1 pizca de sal – 1 pizca de pimienta – 3 gotas de Tabasco – 1 cucharadita de zumo de limón – ½ copa de vodka – 150 ml. zumo de tomate Espuma de ostra: – 300 grs. agua de ostras – 270 grs. ostras – 21grs. jugo limón – 0,9grs. gelespesa – 690 grs. aceite girasol – 2 grs. de sal |
PREPARACIÓN
Servir todos los ingredientes en el vaso mezclador, batiendo con una cucharilla de bar. Añadir abundante hielo y remover durante 15 segundos para conseguir que el hielo refresque la bebida a la vez que parte de él se funde y aligera el cóctel. Servir el Bloody Mary en el vaso elegido y decorar con una ramita de apio. |
