Pepeta y Poto. Ca Nano
INGREDIENTES
– 350 grs. bacalao
– 3 patatas 
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de tomate
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo seco
– 6 huevos
– aceite y sal
PREPARACIÓN
El bacalao hay que tenerlo desalado desmigado y sin espinas. Se pican las patatas de idéntico tamaño a las migas del bacalao, la cebolla, los pimientos y los ajos. Se fríen las patatas y se depositan en un recipiente. Con el mismo aceite pochamos la cebolla. Cuando está casi frita se añaden los ajos y el pimiento. Una vez todo frito se vierte el bacalao. Se rehoga y cuando parece bien hecho se añaden las patatas y las cucharadas de tomate. Se mezcla bien y al empezar a hervir sale el aceite a la superficie del guiso y es cuando se añaden los huevos por encima y se dejan hacer.
