Tona Ballester, cap de cuina. Keko Guerola, cap de sala. Restaurant Noguera.
INGREDIENTES– 300 grs. de bacallà |
PREPARACIÓN
Torrar el bacallà i deixar-lo refredar. Posar-ho en un recipient i mesclar-lo amb la vinagreta (la cebeta, l’oli, l’all i el suc de taronja). I acabar posant les rodanxes d’ou i de taronja amb un grapadet d’olives com a decoració. |
